油的性質(zhì)因產(chǎn)地而異,密度為0.8 -1.0g/cm3,粘度范圍很寬,凝固點(diǎn)差別很大(30 ~ -60℃),沸點(diǎn)范圍為常溫到500攝氏度以上,可溶于多種有機溶劑,不溶于水,但可與水形成乳狀液。不過(guò)不同的油田的石油的成分和外貌可以區分很大。石油主要被用作燃油和汽油,燃料油和汽油在2012年組成世界上重要的二次能源之一。
石油也是許多化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品如溶劑、化肥、殺蟲(chóng)劑和塑料等的原料。2012年開(kāi)采的石油88%被用作燃料,其它的12%作為化工業(yè)的原料。